生姜是潮汕的特产,又是潮汕人做菜的主要调味品,一年四季,在市场上都能买到生姜。生姜作为散寒解表药,中医的不少处方,都需生姜入药,民间很多治病的偏方也少不了它,故生姜在潮汕有“老药母”之称。但很少人知道,生姜是不可多得的护发美容用品。
生姜味辛辣,含有天然姜烯酮、、姜酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸,对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用,具有发汗散寒作用,临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。生姜具有明显的镇痛作用,其原因在于,姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。生姜所含的姜辣素,能清除人体中致老因子——自由基,姜辣素有很强抑制皮肤黑色素沉积的作用,故有抗衰老的特效。
生姜还能促进休眠状态的毛囊复苏,防止脱发,促使毛发生长。当今中青年人脱发很普遍,医学界对此束手无策,患者花费很多精力和金钱,都不能解除脱发的烦恼。不断地吃药抹药,最终多数还是以“聪明透顶”为结局。用生姜止脱生发很简单,切生姜一片,每天按摩脱发部位1—2次,用真正纯植物的洗发用品洗头。只需几天,脱发就能停止,一般坚持几个月,新的头发就能长出来。
实践证明,常吃生姜,还能淡化和抑制色斑的生成和扩大。现介绍两款生姜制成的美容小菜,把防治色斑融化在日常生活中。
1、嫩姜500克、米醋150克、红糖150克,嫩姜洗净切片,加米醋、糖,浸泡4--8小时,即可食用。
2、嫩姜500克、豆酱500克,嫩姜洗净切片,晾干水分,放进豆酱里,密封。一个星期后即可佐餐。
以上两款日常的佐食小菜,在潮汕家喻户晓,任何家庭主妇,都能调制出可口的糖醋姜和豆酱姜。用生姜淡化色斑,方法很多,贵在坚持不懈。汕头地处沿海,海鲜是餐桌上的常物。因为生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,能去除海鲜的腥味。故希望读者多用生姜做为海鲜的调味品,并把盘底的调味姜丝吃干净,因为煮鱼的姜丝最养颜。 |