薛敦渊 陈宁 李兆琳 陈耀祖
（兰州大学分析测试中心，应用有机实验室，兰州730000）
采用高分子多孔小球Paropark Q（60-80目） 吸附阱捕集头香，自制的“同时蒸馏-萃取”装置水蒸汽蒸馏提取精油，毛细管气相色谱-质谱法和气相色谱Kovats 指数法双重鉴定，从玫瑰鲜花头香中鉴定出土文物3个化合物，其中27个在玫瑰精油中不存在或含量低微，从精油中鉴定出79个化合物，其中55个系该种植物中首次鉴定出来。
苦水玫瑰（Rosa setate * R. rugosa）是中国玫瑰和钝齿蔷薇的杂交种，是甘肃省主要香料作物之一，年产精油400kg 以上。目前，苦水玫瑰精油主要用于生产高级香料和日用化妆品，同时还药用、食品添加剂。苦水玫瑰花亦用来制作玫瑰糖酱和熏茶。国内外对保加利亚玫瑰、中国玫瑰和苦水玫瑰精油化学成分的研究均有报道。
以往人们大多研究的是玫瑰精油。由于一般采用水蒸汽蒸馏法，一些低沸点的组分逃逸，一些热不稳定的化合物发生降解、热功当量重排、异构化、水解等副反应，使得鲜花的香气与精油的香气有明显的差别。对玫瑰花的头香部分作深入的系统的成分研究，会更真实地反映玫瑰鲜花的天然香气，以指导玫瑰精油的生产和调香。对中国玫瑰和苦水玫瑰鲜花头香成分的研究，迄今未见报道。
采用高分子多孔小球Paropark Q 为吸附剂，抽气吸附法收集头香成分，自制的“同时蒸馏-萃取”装置水蒸汽蒸馏提取精油，毛细管气相色谱-质谱法和气相色谱Kovats 指数法双重鉴定，从玫瑰鲜花头香中鉴定出土文物3个化合物，其中27个在玫瑰精油中不存在或含量低微，从精油中鉴定出79个化合物，其中55个系该种植物中首次鉴定出来。
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发表于 2007-7-8 12:37:02
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